学院《宠物营养与食品》期终考查试卷（B卷）-----适用专业：----题号一二三四五总分积分人--分数------一、名词解释（每小题4分，共24分）-阅卷人-线分-得--1、必需氨基酸：------2、消化能：-----3、养分：-----名-4、采食量：姓订----5、添加剂：-----6、营养需要：-----号-学---阅卷人二、单项选择题（每小题2分，共20分）----装1、成年犬的必需氨基酸有种。（）--A、8B、9C、10D、13---2、猫缺乏下列氨基酸会影响其正常视觉。（）--A、赖氨酸B、色氨酸C、牛磺酸D、苏氨酸级--班-3、动物体内含量大于或等于为常量矿物元素。（）--A、0.1%B、0.05%C、0.01%D、0.005%---4、猫缺乏下列元素时会出现“侏儒症”。（）----A、碘B、铁C、铜D、锌5、下列都是常量矿物质元素。()A、镁、硫、铜B、锌、钠、钾C、铁、铜、钙D、钙、钾、硫6、下列维生素参与正常血液凝固过程。（）A、VB、VC、VD、VADEK7、饲料原料中高粱的抗营养因子为。（）A、非淀粉多糖B、胀气因子C、棉酚D、单宁8、成年犬每千克体重每天约需克蛋白质。（）A、8B、4.8C、9.6D、3.69、骨粉提供的矿物质元素主要为。（）A、钙B、磷C、钙、磷D、钠10、下列不属于营养性饲料添加剂的是。（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、驱虫保健剂阅卷人三、填空题：（每空1分，共20分）1、概略养分分析法将宠物食品分为水分、、、粗脂肪、和。2、动物的消化方式包括、和微生物消化。3、动物的必需脂肪酸包括、和花生油酸。4、宠物所需要的能量来源有、和蛋白质。5、脂溶性维生素包括维生素A、、维生素E和。6、犬成品日粮按其形式和干物质含量可分为、风干料和。7、棉籽饼中含，对动物有很大的危害，限制了棉籽饼在宠物食品中的用量。8、常见的犬商品性日粮品牌有、等。9、食品中的有毒金属主要包括、______、_____和铅等。阅卷人四、简答题（每题6分，共24分）1、碳水化合物的营养生理功能有哪些？2、常量矿物元素钙、磷的缺乏症有哪些？3、简述玉米的营养价值。4、宠物食品受污染的途径有哪些？阅卷人五、问答题（每题12分，共12分）试述宠物食品配方的步骤，同时采用方块法利用以下原料为生长犬配一个配方（满足粗蛋白的需要），生长犬粗蛋白需要为20%。原料及其蛋白质含量：玉米（8%）、麦麸（15.5%）、次粉（13.5%）、豆粕（41.5%）、肉粉（54%）、鱼粉（60%）、骨粉、食盐、复合维生素添加剂。其中骨粉、食盐、复合维生素添加剂在饲料中各占1%、0.5%、1%。宠物营养与食品B卷答案一、名词解释：（每题4分，共24分）1、必需氨基酸：在动物体内不能合成或合成速度很慢、数量很少，不能满足动物的需要，因此必须从体外补充，这类氨基酸叫必需氨基酸。2、消化能：宠物食品中的可消化营养物质所含能量。3、养分：食物中能够被有机体用以维持生命或生产的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素。4、采食量：指动物在24h内所采食的饲料的重量，以干物质或风干物质表示。5、添加剂：为了某种目的而以微小剂量添加到配合饲料中的物质的总称。6、营养需要：动物在最适宜环境条件下，正常健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的需要。二、选择题（每题2分，共20分）1、B2、C3、C4、A5、D6、D7、D8、B9、C10、D三、填空题（1×20=20）1、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、无氮浸出物2、物理性消化、化学性消化3、亚油酸、亚麻酸4、碳水化合物、脂肪5、维生素D、维生素K6、颗粒饲料、稀食料7、棉酚8、宝路、诺瑞9、汞、镉、砷四、简答题（每题6分，共24分）1、Ⅰ.碳水化合物是宠物体组织的构成物质（1分）；Ⅱ.碳水化合物是供给动物能量的主要来源，动物所需能量中约80%由碳水化合物提供（2分）；Ⅲ.碳水化合物是宠物体内能量贮备物质（1分）；Ⅳ.碳水化合物是宠物粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分（2分）；2、Ⅰ.食欲不振与活力下降：表现为消瘦、生长停滞、生产性能下降等（2分）；Ⅱ.产生异食癖：动物喜啃泥土、石头等，缺磷时更为明显（2分）；Ⅲ.幼年动物患佝偻症：四肢跛行或轻瘫，严重时后肢瘫痪（1分）；