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奥运美食行——英式下午茶.doc

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奥运美食行——英式下午茶司康、水果挞、简单的三明治，搭配伯爵红茶，享受下午4点的悠闲时光。午餐已经消化掉，晚餐还来不及吃，唯有下午茶可以满足寂寞空虚的胃，若是能在河边的咖啡馆，徐徐的风吹着发呆的我，或是约上三五好友，聊着天气或是八卦……一天中最愉快的时光。公爵夫人安娜贝德芙七世，是下午茶的“创始人”。因为总是在下午4点的时候人感到意兴阑珊、百无聊赖，而此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程，还经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三文治（teasandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。