现代生活与文明病——中国饮食文化与健康基本提纲二、营养状况影响民族竞争力健康就是GDP把最终28天的急救费用于防止全球1/3患者死于药物滥用孕妇吃药生出两万无手无脚海豹儿再就是拜耳药厂新的降脂药“拜思亭”带来的教训，全球31人服用后，因发生横纹肌溶解症而致死。抗生素的滥用导致霉菌感染。服用“阿司匹林”，会导致胃出血；抗心律失常药使用不妥，引起“药物性猝死”；消炎痛的滥用诱发白血病与再生障碍性贫血。健康损失1年8000亿健康长寿不能靠高科技医药费用涨了200倍三、健康教育、健康的生活方式为了深入提高中国公民的养生保健素养，发挥中医药在养生保健方面的优势特色，提高公民的健康水平，国家中医药管理局与国家卫生和计划生育委员会于5月公布了《中国公民中医养生保健素养》公告。《健康教育中医药基本内容》健康生活增寿25年对最广大的民众而言，现代医学科技和庞大的医疗系统并没有对您的健康帮太多的忙。真正使群众受益的却是健康教育传递给您的科学信息，正是它指导您怎样进行健康投资，在亚健康和疾病状态下及时寻求真正有效的协助。倡导防止保健膳食平衡，健康忠告生物-心理-社会-医学模式世界卫生组织倡导的健康医学观念四、中国饮食文化与健康美国国家食品与药物管理局（FDA）指出，人类的“食品安全”问题，95％来自动物性食物。美国参议院《营养与健康尤其委员会》主席麦戈文提交国会的汇报：“目前的营养问题或者说营养不平衡、营养过剩，营养质量已成为关系到人民健康的首要问题。今天的危险已经不是脚气病或者坏血病，我们面临的现实状况要比这微妙、可怕得多，千百万美国人塞进肚子里的东西很也许使他们患肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病、癌症，一句话，会慢慢地致命。”这是他对上世纪70年代美国食品状况的锋利抨击！1.“洋快餐”易引起小朋友“性早熟”2.“洋快餐”对人类大脑营养的不良影响唐代孙思邈着《备急千金药方》一书的《食治》篇指出：“食谷者，则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇猛而多嗔”。3.“洋快餐”损害少年小朋友的智力4.“洋快餐”是“垃圾食品”和“能量炸弹”美式“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号，叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。5.“洋快餐”严重破坏膳食酸碱平衡酸碱平衡才能挣脱亚健康状态。瓜、果、蔬菜是碱性食品，富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉以及谷物属于酸性食品。中华民族老式饮食从整体来看是在素食的基础上，荤素搭配，平衡膳食，在平常饮食上尽量注意多样化，讲究荤素食、主副食的合理搭配。6.“洋快餐”还是导致糖尿病和高血压高发的重要原因。7.“洋快餐”的错误导向使肉类消费剧增。1988年～1998年，中国的肉食消费量增长了1倍，国内经济发达地区人均达46公斤/年，靠近发展中国家平均消费量的两倍，超过了韩国和日本。根据新华社报道，国家商务部提供的有关信息称：目前中国居民猪肉的人均占有量已经名列世界第一,到达33公斤/年,超过了世界平均水平。从肉食消费的增长来看，似乎标志着生活水平的提高；然而单纯以肉类消费来评价营养状况是短视的，由于从生态学和可持续发展的角度看，过量肉食危及民族生存！8.“洋快餐”用的“氢化油”危害健康9.“洋快餐”含致癌物质“丙毒”瑞典国家食品管理局4月24日公布：汉堡包、炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮、饼干、蛋糕等食品中含大量丙烯酰胺。丙烯酰胺可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。这一发现解释了西方国家肿瘤高发的原因。10.“洋快餐”破坏了生物多样性的原则11.“洋快餐”具有成瘾性12.美国食品和药物管理局规定标示食品中的“反式脂肪酸”13.低温烹饪，有益健康中华民族膳食与就餐的“十大平衡”2.“得谷者昌，失谷者亡”我国的先贤从生活实践中已经深刻认识到五谷杂粮，主食的巨大健康作用。《随意居饮食谱》称：“粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效”。病人、产妇、婴幼儿，粥养最宜。李时珍说米油是穷人的人参汤，“婴儿食米油，百日则肥白”，我们把这些祖宗说的话全忘了，光听洋人的能行吗。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、增进消化吸取。主食精与粗的平衡是现代营养学用于指导人们科学安排膳食的最简便易行的措施。3.酒喝到“孔雀状态”即可4.考生早餐来碗蒸红枣我们民间有诸多有关枣的谚语，如“一日食数枣，终身不显老”、“门前一棵枣，红颜直到老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草，要想皮肤好，粥里加红枣”。红枣性温味甘、补益脾胃、健脾肾、养血宁神，可改善怕冷、手脚冰凉症，并减少烦躁与抑郁。此外，红枣还可减轻因心血局限性所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。5.拒绝五