市场纵横Market江苏省小麦产业发展报告·接2021年1月16日第1期·1.需求情况中筋还是弱筋小麦，我省都不乏优良品种，但由于品种布局不到位，越区种植，加之混收混储，商品小麦内在品质（1）产需总量基本平衡的一致性和稳定性较差，与北方主产省相比有一定差距，江苏小麦的产需情况与全国相似，总体平衡，丰年有余。与进口小麦相比差距更大。根据有关专家测算，我省小麦用于口粮、饲料用粮、工业因此，我省商品小麦大多只作为普通小麦使用，优质行业（食品）用粮以及种子用粮、新增储备粮等消费数量专用小麦还不能满足市场需求，特别是优质强筋和弱筋小分别约为400万吨、300万吨、400万吨、60万吨、80万吨，麦目前主要依靠进口。总需求量在1,240万吨左右，近5年来全省平均总产量为1,296万吨，属于产需平衡、略有盈余的状态。我省既是小二、存在问题麦主产区，也是主销区，既有国内贸易，也有进出口贸易，特别是地处南北过渡地带，航运发达链接南北，内外优势1.生产技术层面突出，逐步形成了粮食贸易集散中心，南方省份小麦需求大多经由我省中转销售。（1）品种“多乱杂”，突破性不足一是品种“多、乱、杂”现象依然严重。育种主体多，（2）结构性矛盾比较突出同类重复多，品种数量多，营销企业多。众多种子企业为从收购品质（外观品质）上看，主要是受小麦生产中了自身利益极力宣传推广自身拥有品种权或经营的品种，后期气候条件影响较大，好的年份收购品质国标3级以上行政推广部门作为有限，优良品种区域化布局难以落实，的比例可达到90%以上，作为普通小麦能满足市场需求。导致大面积生产上品种应用分散与碎片化，既不利于栽培但中后期雨水偏多的年份，易造成赤霉病、穗发芽、不完管理与生产指导，也不利于病虫害统防统治，更不利于标善粒比例高，色质变差甚至霉变，收购品质明显下降，特准化生产和产业化开发。别是赤霉病重发年份，不仅产量损失大，毒素超标直接关二是突破性不足。新近育成的一大批新品种在综合性系到食品质量安全，市场接受度较差。从专用品质（内在状、产量水平方面不相上下，但优质高产兼顾、抗病抗逆品质）上看，就单个品种的内在品质潜力而言，无论是强筋、性强的品种并不突出，育成的优质强筋和优质弱筋品种存24市场纵横Market在品质不稳定的问题，品种的赤霉病抗性也有待提高。毒素威胁食品安全的情况，小麦条锈病、腥黑穗病等由点发向群发、趋重态势发展。（2）资源禀赋和生产条件约束，导致生产粗放，标准病虫草害药剂防治过程中，出现了抗药性增强情况。化程度不高产量水平提高与气候变化也影响了病虫草害的发生规律，一是茬口条件限制。我省以一年两熟制稻茬小麦为主，增加了安全、精准、高效防治的难度。大面积粳稻腾茬较迟，同时稻茬土壤适耕性较差，适耕期短，适期播种和整地播种质量难以保证，制约大面积平衡增产。（5）种、肥、药投入多，报酬率不高，种植效益低下二是壮苗培育技术有待完善。特别是秸秆全量还田与随着农业结构调整和规模化种植的推进，农村劳动力小麦播种质量和壮苗的矛盾十分突出，如何提高秸秆还田急剧减少，机械化、轻简化栽培技术和农机装备的应用需质量、择适宜耕种方式、提高播种均匀度、控制好播种深求迫切。实际生产中，传统的粗放式人工撒播、免耕直播度等技术仍需进一步探索。依旧是部分地区农户首选的播种方式，播种量和均匀度难三是农机装备水平有待提高。水稻秸秆还田、耕整、以准确掌握；粗放旋耕导致秸秆还田不到位，影响出苗和播种质量提高的关键在于农机装备能更好地适应不同土壤、壮苗。田管措施以加大播量、施肥量和施药量为主的经验墒情条件和农艺要求。式传统应对方式，难以做到精确定量播种和精准施肥用药，增加了生产成本和逆境胁迫风险，导致产量不高、品质不稳、（3）南北过渡地带，自然灾害多，防灾减灾、抗逆技效益降低。术不太过硬我省地处南北过渡地带，气候多变。虽雨水资源充足2.产业协同层面但时空分布不均匀，极端天气频发导致局部性与区域性灾害发生常态化。淮北旱作区阶段性干旱、淮南地区涝渍灾目前小麦科研育种、农户生产、收储流通、面粉加工、害发生概率较大，倒伏、冻害经常发生，中后期雨水偏多食品加工和市场消费等环节相互脱节，各自为战，缺乏协调，导致赤霉病、穗发芽等大发生的概率约5年一遇。优质小麦种植面积、产量、质量、规格、技术、价格等市一方面需要进一步改善农田灌排等生产条件，提高抗场变动大而不稳定，在小麦整个产业链条中，科研滞后于灾能力；另一方面，要加强防灾减灾、抗逆技术研究与应用，生产，生产滞后于流通和加工，面粉加工又滞后于食品加积极、主动、科学应对。工业，业内人士称之为恶性循环的产业经济特征。（4）病虫草害多，且越来越复杂，抗药性增强，精