创业方案书创业工程:“校园餐饮业姓名：学号：所在班级:目录HYPERLINK"h"\l"bookmark19"\o"CurrentDocument"背景介绍3HYPERLINK"h"\l"bookmark23"\o"CurrentDocument"产品效劳介绍3.HYPERLINK"h"\l"bookmark27"\o"CurrentDocument"效劳对象3HYPERLINK"h"\l"bookmark31"\o"CurrentDocument"主营模式43.店面选址及布局.人员组织结构四.营销理念营销策略1、市场分析2、开展战略〔1〕〔2〕〔3〕〔4〕〔5〕〔6〕财务规划五.宣传特色战略外卖销售餐厅内部器具使用及管理寒暑假市场方案长期经营决策六.1、2、3、4、初始本钱预测..运营本钱预测..启动资金分析..每日赢利分析..七.八.SWOT分析1、优势劣势分析..2、时机与挑战分析市场细分错误.未.定.义.书签。66667....7....78....8....889…...9…...9错误!未定义书签。错误!未定.义书.签。11....九.总结背景介绍俗话说：“民以食为天。吃是我们大学生每日必不可少的一件事。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有到达学生们的要求。局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢送。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食平安，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园餐厅。产品效劳介绍效劳对象以大学校园为辐射范围，针对在校大学生及周边居民。主营模式主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以无锡等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。店面选址及布局店面选在离校门不远的附近，比方科园路。大约80平米，通过装潢上的特点吸引顾客。恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是衬托餐厅气氛的重要局部，可以选择不同颜色的灯光，衬托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保存在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的风格，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，防止给消费者大排档那样的感受。餐具：干净，整洁。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅风格。三、人员组织结构店长兼收银1名，厨师3名，效劳生5名，后勤1人，另可招学生做义工。四、经营理念本餐厅的经营理念是充分向顾客展示别样的我们。主要表达在以下几个方面：（一）别样的产品具有美容养颜成效的蜂蜜水，蔬果粥、饮品，以及每日不一样的各地特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。〔二〕别样的效劳提供网上订餐，订餐以及外带效劳，从细微之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的效劳。（三）别样的环境本餐厅的装修风格简单却又不失前卫，朴素却又不失个性。充分表达学生群体的个性特征，迎合他们的喜好。五、经营策略1、市场分析对于以学生为主题的校园餐厅构建，其主要的市场是在校大学生及教职工。而其主要的竞争者是学校食堂和校外其他餐饮店。根据客户的