食品质量与安全标准课程设计优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）课程设计说明书课程名称：食品质量与安全控制学设计题目：胡萝卜酸奶质量标准研究院系：生物与食品工程学院学生姓名：春雷红超学号：202106012专业班级：08食品质量与安全（1）班指导教师：杜娟2021年12月20日课程设计任务书设计题目胡萝卜酸奶质量标准研究学生姓名冯春雷宋红超所在院系生物与食品工程学院专业、年级、班08食品质量与安全（1）班设计要求：1、树立正确的设计指导思想，严谨负责、实事求是、刻苦钻研、勇于探索的作风和学风。2、根据所给资料，按照任务书中提出的范围和要求按时独立完成，不得延误，不得抄袭他人成果。3、说明书应字迹清楚文字通顺，并附有各项设计成果表，摘引其他书籍或杂志的材料必须注明出处。4、设计标准要求规范、实用、切合实际。5、设计应严格按有关设计规范进行。6、设计结束后，以个人为单位提交设计说明书一份。学生应完成的工作：1、明确设计标准适用的范围，给出产品以清晰明确的定义。2、确定引用标准和技术要求，确定特定的理化指标及标准。3、确定理化指标所采用的测定方法，一般首选国标或公认经典方法。新方法需经多试验或单一实验法验证。4、给出检验规则。5、对产品的外观、流通保藏过程中操作给出规范。参考文献阅读:[1]食品工业标准汇编[2]许本发，酸奶和乳酸菌饮料加工．北京：中国轻工业出版社，1994[3]张国顺，成晓曩．果汁乳酸菌饮辩的研制．食品科技。2006(11)：193—194工作计划：2021.5.30----2021.6.2接受设计任务，查阅相关文献。2021.6.2----2021.6.5整理文献资料，进行产品标准的应用设计。—2021.6.12整理设计内容，完成课程设计报告。任务下达日期：2021年5月30日任务完成日期：2021年6月12日指导教师（签名）：学生（签名）：目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc294966118"1.设计背景PAGEREF_Toc294966118\h5HYPERLINK\l"_Toc294966119"1.1胡萝卜酸奶及其质量安全现状PAGEREF_Toc294966119\h5HYPERLINK\l"_Toc294966120"1.2胡萝卜酸奶质量标准概述PAGEREF_Toc294966120\h5HYPERLINK\l"_Toc294966121"1.3胡萝卜酸奶质量标准在我国生产中的应用PAGEREF_Toc294966121\h6HYPERLINK\l"_Toc294966122"2.1胡萝卜酸奶特性PAGEREF_Toc294966122\h6HYPERLINK\l"_Toc294966123"2.2胡萝卜酸奶质量标准中要求的项目。PAGEREF_Toc294966123\h6HYPERLINK\l"_Toc294966124"2.3试验方法的确定（未完待续）PAGEREF_Toc294966124\h7HYPERLINK\l"_Toc294966125"3.方案实施PAGEREF_Toc294966125\h7HYPERLINK\l"_Toc294966126"3.1前言PAGEREF_Toc294966126\h7HYPERLINK\l"_Toc294966127"3.2范围PAGEREF_Toc294966127\h7HYPERLINK\l"_Toc294966129"3.3要求PAGEREF_Toc294966129\h8HYPERLINK\l"_Toc294966130"3.4试验方法PAGEREF_Toc294966130\h8HYPERLINK\l"_Toc294966131"3.5检验规则PAGEREF_Toc294966131\h8HYPERLINK\l"_Toc294966132"3.6标志、包装、运输及贮存PAGEREF_Toc294966132\h9HYPERLINK\l"_Toc294966133"5.收获与致谢PAGEREF_Toc294966133\h12HYPERLINK\l"_Toc294966134"6.参考文献PAGEREF_Toc294966134\h12HYPERLINK\l"_Toc294966135"7.附件PAGEREF_Toc294966135\h131.设计背景1.1胡