大学生的早餐营养中药学0844610阳楚楚早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。长期不吃早餐不仅影响学习和工作，同时也会引发一些疾病，如胆结石、胃炎等症。然而，随着人们学习、工作等生活节奏的加快，早餐常常被省略，抑或草草了事，以致引发了许多问题。因此大学生早餐习惯及早餐营养问题值得重视。对于大部分大学生来说一定会出现这样的情况：早上去教学楼的路上一边走路一边解决早餐，或是早上第一节课前，拎着早餐匆匆忙忙地走进教室，老师在上面讲课，同学在下面吃早餐，这样吃下了早餐，但其质量也是可想而知的。当然这些同学每天还吃早餐，而还有很多同学每天根本不吃早餐。我曾经就是这样。导致这种情况的原因有以下几点：大学生懒散的生活习惯、不规律的大学生活、目的性以及时间分配不合理等形成了他们赖床的坏习惯。2、在校大学生觉得食堂里的饭不合口味，毕竟是在食堂而不是在家里，对饭的“色、香、味”不可能做的面面俱到。3、也有的同学是觉得早上起来没有胃口，不想吃早餐。这可能是同学们长期不吃早餐留下来的后遗症。4、有同学认为“自己从来就不吃早饭，现在身体不也挺好吗？”或者是认为“不吃早餐有利于减肥”。这些对营养知识的忽视以及错误的饮食认识直接造成大学生养成不良的早餐行为。其实不吃早餐有很多危害：⑴消化道易生病；⑵加大患慢性疾病的机率；⑶抵抗力下降；⑷影响学习和工作能力；⑸易引起便秘；⑹不吃早餐易患胆结石症；⑺不吃早餐容易衰老；⑻不能减肥反增肥。所以早餐要吃还要吃得有营养有价值。很多同学长期就吃一种类型的早餐，偏食严重。有些同学虽然天天都吃了早餐，但由于对营养知识的认知不足，导致不懂如何科学饮食，最终还是无法吃出健康的身体来。大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段一定要重视饮食营养。俗话说，早餐吃得要像皇帝一样。对于课业负担较重的学生来说，早餐是一天中最重要的一顿饭。从时间上来说，宜在起床后20-30分钟内进食早餐，这个时候吃早餐最易吸收。从内容上来说，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12:25～30:60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源，谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及Ｂ族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为２％左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物有着低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。早餐前应适量的喝水，经过一夜睡眠后，人体消耗了大量水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态。因此，别急着吃早餐，先喝一杯白开水，既能纠正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，对防止一些疾病的发生有很大好处。其实我们学校提供的早餐还是很丰富的，关键是要懂得合理搭配还要戒掉挑食的毛病。个人认为我的早餐搭配还是蛮合理的，列出来供大家参考。A两片全麦面包，一杯豆浆（麦片少许），一个白煮鸡蛋，半个苹果B二食堂一楼的豆皮包一个，一杯脱脂牛奶，一个白煮鸡蛋，一根香蕉C二食堂一楼的杂粮粥一杯，一个白煮鸡蛋，一个西红柿因为我偏胖所以选择的食物比较清淡，比较粗。牛奶是要脱脂的，但不需要高钙，我们人体解剖老师说人体每天所需钙1mg，吃多了也不吸收。早餐切记不要吃太油腻的，所以二食堂一楼的那些鸡蛋饼、油饼最好不在早餐吃，二食堂中个人觉得豆皮包是最清淡的了，搭配牛奶鸡蛋，植物动物蛋白都补充了。白煮蛋是每天必须的，因为茶叶中有对鸡蛋不好的成分所以不吃茶叶蛋。水果也是必需的，可以补充维生素。以上3点我是交替换着吃的，既可保证营养，又不会吃腻。大家可以对应主副食替换自己喜爱而不失营养的食品。每天多花一点时间一点心思在早餐上，就能吃出健康的身体，我们一起加油吧。