酒店规章制度酒店规章制度通用15篇在发展不断提速的社会中，制度对人们来说越来越重要，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编为大家整理的酒店规章制度，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店规章制度11、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。9、配合楼面经理做好员工的培训工作。10、完成上司交办的其它工作。酒店规章制度21.一切行动按照中心指示执行，服从领导。2.严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律，讲究工作效率，日事日毕。3.不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。4.饭店员工在上班时间内工作服装必须统一。5.注意自身安全，不准穿拖鞋上班，经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。6.除本店人员外，非工作人员不得进入厨房。7.中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。8.下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。9.下班后关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严重后果。10.爱惜饭店物品、工具及一切使用设施。11.若发现货物不足，应及时报告领导。12.不准做有损害饭店和客人利益的事情。13.员工不得偷盗饭店公私财务。14.客人离开时主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘丢失物品，应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予处分。15.员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。16.了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。17.所有遭顾客投诉的菜品，要认真对待，发现责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避免出现类似情况。18.餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必须有应答声。19.周六、周日无特殊情况不得请假。20.工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。21.厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。22.卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必须用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。酒店规章制度3一、倡导员工加强自觉遵守制度的意识。管理者在管理过程中，要让被管理者心服口服，首先就要求管理者自身品德、业务素质过硬，要敢于承担责任。当自己分管的部门出现问题时，不能推卸、指责和埋怨员工，而是要主动承担责任，从自身的管理中寻找原因，这自然会给员工起到一种表率作用和一种力量；其次要善于把员工的积极性调动起来，时常给他们灌输新的企业文化和新的管理理念，让他们看到酒店的发展前景，感觉到自己与酒店拥有共同的未来目标，员工才会从思想上自觉发展为爱企业、并自愿为之努力工作，从而势必会>二、加强监督检查工作，采用量化管理措施。最近，酒店在质检组的一次突击检查中，发现某办公室里有大量的烟头。这件事在酒店上下引起了强烈的反响。发生如此现象，似乎难以接受，但究其原因，这与管理是否到位有着密切的关系。所以笔者认为管理者应通过有关途径，随时了解下属的思想和动态，发现问题要及时解决，而且一定要公正、客观，对事不对人。为保证质检工作的实际效果，我们可从健全制度方面着手，对各个岗位采取量化管理和量化考评制度，每天对每位员工不同的岗位、班次、性质、职责、职务、工作区域和岗位规范等细化管理，并进行日、月量化考评规定，要求每位员工上班时必须全身心地投入到工作中去，对月考评分值高者进行奖励报酬，对月考评分值不及格或倒数第一者，则下岗重新培训或另分配。这样促使每位员工都有一种危机感和紧迫感，从约束机制上减少员工的违章违规行为，从日常的现象中探寻管理的方式方法的科学性。执行酒店的规章制度并不难，但持之以恒地坚持执行下去，却是件不简单的事情。时代在发展，市场在变化，因此我们的管理也要随着市场的变化而变化。所以，为了酒店的发展，我们就要持之以恒地倡导优化管理并自觉地遵照执行酒店规章制度41、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。2、有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神，严格遵守酒店的劳动纪律，维护酒店的正常经营秩序。3、按规定区域立岗，对进出酒店的旅客应主动拉门迎送，协助运送行李，扶老携幼。注