白糖期货主要内容我国食糖品种结构食糖年度和制糖期（榨季）内容提要我国食糖的生产广西近年来我国糖料种植面积对比图近年来我国甘蔗糖和甜菜糖产量变化对比图近年来我国食糖产量对比图近年来我国食糖主产区食糖产量变化对比图（单位：万吨）我国食糖产区分布图广西食糖产区分布图广西著名的食糖生产企业云南、广东及其他我国食糖产销量居世界第三位一是糖料不宜储存流通，只有加工为成品糖才能成为商品进入市场。糖农与糖厂关系密切程度和依存度高，70%。二是增产或减产恢复周期长（资金密集型）。三是食糖生产具有季产年销的特点，所以制糖行业市场价格波动存在不稳定因素。四是局部生产全国消费五是生产规模化、产业化六是食糖生产呈现周期性白砂糖生产的周期性特点我国食糖生产呈现周期性波动的特点我国食糖生产周期性波动的原因我国食糖的消费我国食糖消费构成图主要食品工业用糖情况我国食糖消费的主要地区近年来我国食糖产销量对比我国食糖消费的特点我国食糖的进出口及储备我国食糖进出口我国食糖关税税率及配额白砂糖的保存影响白糖保存的因素：加工质量气候条件保管条件白糖保管过程中容易出现的问题：受潮（溶化流浆、结块）色值变化污染（理化和卫生指标超标）我国食糖管理体制国内几家食糖批发市场全国食糖综合价格走势图国际食糖市场基本情况近年来世界食糖产量对比图（单位：万吨）近10年世界食糖消费量对比图（单位：万吨（原糖值）世界主要国家（地区）食糖人均年消费量对比图单位：公斤/年，人注：图中数据为05/06榨季出口量世界食糖进口量前六国（地区）占世界总进口量比例图单位：百分比纽约期货交易所11号原糖期货合约图六：纽约原糖期货合约近十年成交量图1994年至今纽约原糖期货价格走势图1994-2006年纽约原糖期货价格波动幅度图伦敦国际金融期货期权交易所5号糖期货合约白糖期货的投资价值白糖期货合约及规则要点白糖期货合约要点（一）白糖期货合约要点（二）白糖期货的基准交割品：符合《郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准》（Q/ZSJ002-2005）的一级白糖。2004/05年度占到了我国食糖总产量的85％以上，完全能够满足交割的需求。同时，只在9、11月份规定了替代交割品（二级糖），主要也是为了控制风险，起一个“安全阀”的作用。使标的物的确定性非常强。4.白糖期货的基准价区是广西。基准价区应该是现货商品供给比较集中地区。将广西作为我国白糖期货的基准计价区主要根据是：（1）广西是我国白糖的主产区，2003/04、2004/05、2005/06年度广西的白糖产量均占到全国食糖产量的58%以上。（2）食糖出省（区）量占全国的60%以上。项目1、色值小于等于170IU，其他指标符合《所标》的二级白糖，可以在本制糖年度（每年的10月1日至次年的9月30日）的9月和该制糖年度结束后的当年11月合约替代交割，贴水标准为50元/吨。2、符合《所标》的一级和二级（色值小于等于170IU）进口白糖（含进口原糖加工而成的白糖）可以交割。这是白糖“季产年销”的特点决定的，主要是为了控制风险。1、广西柳州国家粮食储备库02、广西中糖物流有限公司（北海）03、广西南宁国家粮食储备库04、湛江糖库储运有限公司05、南海华商实业有限公司+60元/吨6、云南省国家粮食储备库-150元/吨7、中糖世纪股份有限公司江苏分公司+80元/吨8、上海东方通海物流有限公司+80元/吨9、中糖世纪股份有限公司河南分公司+140元/吨10、天津工艺品进出口（集团）公司艺达储运贸易公司+100元/吨白糖期货期货合约及交易规则介绍主要内容一、关于期货合约内容郑州商品交易所白糖期货合约1、交易单位、最小变动价位及报价单位2、日价幅限制及保证金3、交割月份、最后交易日及交割日3、交割品级3、交割标准（所标）4、交易、交割手续费5、指定交割仓库及升贴水二、关于白糖交割细则1、关于自然人交割2、三日交割法3、交割标准（所标）二级糖替代交割及月度贴水5、基准价区及地区升贴水6、入、出处费用7、入库检验费、仓储及交割费用8、期货转现货3、白糖标准仓单1、白糖标准仓单生成2、为什么要进行入库检验3、白糖标准仓单注销（提货）4、白糖出库责任划分5、标准仓单质押和抵押白糖期货风险管理办法1、一般月份保证金2、交割月前一个月和交割月保证金3、限仓制度4、其他套期保值和套利管理办法1、套期保值头寸申请和使用2、跨期套利的有关政策价格影响因素：供给与需求价格影响因素：气候与天气关注食糖主要出口国的气候和天气变化。比如巴西气候受海洋气候影响，全球气候异常对巴西的影响较大，而甘蔗产量与气候变化息息相关，如2000年巴西旱灾，其食糖产量亦大幅减少200万吨左右。价格影响因素：季节性价格影响因素：政策因素国家糖业政