兒童營養知識教育兒童營養知識教育兒童營養知識教育兒童營養知識教育兒童營養知識教育兒童營養知識教育兒童營養知識教育兒童營養知識教育營營養養生物不斷地利用食物中所含的營養素，供給身體進行新陳代‧謝調節生理機能與生長發育、之需要的過程，謂之營養。均衡飲食均衡飲食的食物，足夠提供熱量及各種必需的營養素，而能維持身體機能，每天攝取吃下去()‧與長期健康狀態，有助於預防慢性疾病如貧血、高血壓、糖尿病(的飲食。)飲食金字塔飲食金字塔根據營養科學知識，將食物依營養特質分為六大類，並將均衡飲食中‧六大類食物合宜的食用量分配關係用圖形表示。飲食金字塔飲食金字塔兒童應該吃多少？兒童應該吃多少？‧由於每個人的成長速率快慢並不一致，因此食量並不相同，這裡提供的建議量，是針對六到十歲兒童一可以作為參考天所需而設計的，，但是不必強迫孩子遵守。無論食量多寡，切記遵守分配比例為：主食：蔬菜：肉類=321：：。兒童均衡飲食金字塔兒童均衡飲食金字塔兒童均衡飲食金字塔兒童均衡飲食金字塔不論你的年齡多大，都需要六大類別的食物。但是油脂、糖、鹽只要少量就夠了，而且年紀較小的，所需要的總熱量要稍微減少。在「蔬‧菜類盡量不刪減的水果類」、「」情況下，可以利用「蛋豆魚肉類」和「五穀根莖類」的量來調整。每類食物都很重要，而「五穀根莖類」是基礎，要注意你吃的量，不能少於他的需求，許多父母可能會要求以其他菜、肉類取代，反而造成攝取過多熱量而不自知，因此「吃飯配菜」才是正確的飲‧食觀念食物千萬不要減少奶類「」而！！每個人每天都需要二份乳製品！均衡飲食就是落實「多樣化」、「重質」、「適量」的觀念，在選擇食物時，請記得這三大原則。由於成長需要非常多種類的營養‧多樣唯有盡量的選擇食素「」，物、注重食物的「品質」、「適量」的吃，才能確保獲得全面且足夠的營養。食物代換表：食物份量估計法食物代換表：食物份量估計法五穀根莖類每日建議量換算單位‧碗一碗＝飯23碗＝麵條碗＝饅頭個＝綠豆、紅豆碗＝稀飯2111碗＝冬粉碗＝漢堡麵包個＝蘿蔔糕塊＝小餐包22244片＝水餃皮個＝土司片＝蘇打餅乾片＝芋頭個121241番薯馬鈴薯個玉米根個蔬菜221＝＝＝碟每碟＝煮熟的蔬菜2碗深綠色葉菜類、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、高麗菜、茄子水果碟或11份每份＝棒球大小的水果2個（柑橘、小蘋果、柿子）＝壘球大小的水果1個（泰國芭樂、香瓜、梨、釋迦、葡萄柚）＝躲避球大小的水果1/2個（小玉西瓜、鳳梨、木瓜）＝香蕉半根＝葡萄1/6顆＝蓮霧個122奶類‧杯每杯＝2杯＝起司片＝奶粉㏄牛奶杯＝優酪乳240111匙3蛋豆魚肉‧份每份＝蛋23個＝豆腐片＝豆漿塊＝五香豆干杯2111＝肉類或家禽或魚類兩（約成人半個手掌大）油、糖、鹽減少次數減少份量巧克力、布丁、糖果、冰淇淋、洋芋片、可樂、汽水、加味水、稀釋果汁飲料、運動飲料、奶球、奶油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、番茄醬等調味醬料1為什麼會胖？‧環境遺傳身體活動攝食型態社會因素熱量攝取與消耗其他？身體質量指數？身體質量指數我我(BMI)(BMI)OKOK身體質量指數(BMI)‧體重公斤)------------------------------(身高（公尺）×身高（公尺)身高例四年級女生體重公斤公分52.4145.6：,→體重超重例(BMI)=24.7:身高四年級男生體重公斤公分28.2137.4,→體重過輕(BMI)=14.9孩子過輕孩子過輕若飲食不均衡造成的體重過輕，可能會有無精打采、生長遲緩、呼吸消化道疾病、‧免疫功能低下等症狀甚至，影響智能發展與學習表現。孩子過重或肥胖孩子過重或肥胖小時候胖，長大胖的比例也高，會提高糖尿病、高血壓、心臟病等慢性疾病的罹患率，‧也容易受到同伴嘲笑與排擠，造成缺乏自信，甚至導致憂鬱等心理問題產生。健康成長健康成長健康吃．快樂動健康吃．快樂