生理学：研究生物有机体功能的科学，是生命科学的重要组成部分。生理学的研究层次：细胞和分子水平的研究器官和系统水平的研究整体水平的研究家畜生理学的研究方法1、急性实验（1）离体器官实验：从动物体内取出器官，置于与体内环境相似的人工模拟环境中，使其在短时间内保持生理功能，以便进行研究。（2）活体解剖实验：在麻醉或破坏大脑的情况下，暴露所要研究的器官，以便进行各种实验。（3）优点：实验条件简单，且可以消除与研究无关的因素。缺点：不能完全代表正常生理条件下的功能状态。2、慢性实验以完整健康的动物为对象，在正常的环境下进行各种实验。一般来说，进行这类实验的动物都需要在一定部位安置慢性瘘管，以便直接观察某些器官的生理活动规律。优点：能反映动物正常的生理活动缺点：不便于分析诸多的影响因素体液：动物体内所含的液体分类：细胞外液和细胞内液内环境：细胞外液，是细胞直接浸润生存的环境稳态将内环境的化学成分和生理特性保持相对稳定的生理学现象。机体功能的调节方式：神经调节、体液调节和自身调节其中最主要的调节方式：神经调节神经调节指通过神经系统的活动对机体各组织、器官和系统的生理功能所发挥的调节作用。反射反射：是指在中枢神经系统的参与下，机体对内外环境变化产生的有规律的适应性反应。结构基础是反射弧体液调节机体内某些特定的细胞，能合成并分泌具有信息传递功能的化学物质，经体液途径送到特定的靶组织、靶细胞，作用于相应的受体，对靶组织靶细胞活动进行的调节第二章细胞的基本功能细胞膜的物质转运功能跨膜转运的形式：简单扩散易化扩散主动转运入胞和出胞作用生物电：生命活动中出现的电现象称为生物电现象，是一切活细胞共有的基本特性。兴奋性：细胞受到刺激后能产生动作电位的能力。可兴奋细胞：神经细胞、肌肉细胞、腺细胞。可引起兴奋的条件：适宜刺激、有一定的强度、作用一定时间。静息电位细胞未受到刺激时，存在于细胞膜内外两侧的电位差（表现为外正内负）称为静息电位或膜电位。动作电位细胞受到刺激而发生兴奋时，膜电位的变化过程，称动作电位。静息电位的产生机制正常时细胞内的K+浓度和有机负离子A-浓度比膜外高，而细胞外的Na+浓度和Cl-浓度比膜内高。在这种情况下，K+和A-有向膜外扩散的趋势，而Na+和Cl-有向膜内扩散的趋势。细胞内外K+的不均衡状态和静息状态下细胞膜对K+的通透性是细胞在静息状态下保持极化状态的基础。静息状态下，细胞内的K+浓度远高于细胞外，且此时膜对K+的通透性高，结果K+以易化扩散的形式移向膜外，但带负电荷的大分子蛋白质不能透过膜而留在膜内。故随着K+的移出，膜内电位变负而膜外变正。当K+外移造成的电场力足以对抗K+继续外移时，膜内外不能再有K+的净移动，此时存在于细胞膜内外两侧的电位即为静息电位。因此静息电位是K+的平衡电位，静息电位主要是K+外流所致。动作电位的产生机制细胞受到刺激时，细胞膜对Na+的通透性突然增大，膜外高浓度的Na+在膜内负电荷的吸引下以易化扩散方式迅速内流，结果造成膜内负电位迅速降低。由于膜外Na+具有较高的浓度势能，当膜电位减小到0时，仍可继续内移而转为正电位，直至膜内正电位足以阻止Na+内移为止。随后Na+通道失活，K+通道开放，于是K+外流，使电位复极到静息电位水平。在Na+－K+泵的作用下，Na+被主动转运到细胞外而K+被泵回细胞内，以维持正常的离子分布。动作电位包括：去极化、反极化和复极化细胞受到刺激后的兴奋性变化：绝对不应期、相对不应期、超常期和低常期。第三章血液红细胞比容（红细胞压积、PCV）：被离心压紧的红细胞占全血容积的百分比。血细胞比容：被离心压紧的血细胞占全血容积的百分比。血量：包括：循环血量和储备血量循环血量：循环系统中不断流动的部分储备血量:滞留于肝、脾、肺和皮下的血窦、毛细血管网和静脉内，流动很慢失血量对机体的影响：1、一次失血若不超过血量的10%，一般不会影响健康，因为失血所损失的水分和无机盐，在1~2h内可从组织液中得到补充；血浆蛋白可由肝脏在1~2d内加速合成；血细胞可由储备血液的释放得到暂时补充，还可由造血器官生成。2、一次急性失血达血量的20%，生命活动会受到明显影响3、一次急性失血达血量的30%，则会危及生命血浆蛋白的组成及作用：白蛋白（清蛋白）：1.形成血浆胶体渗透压；2.运输激素、营养物质和代谢废物；3.维持血浆pH的相对恒定（蛋白质钠盐/蛋白质）。球蛋白包括α－β－γ－球蛋白γ－球蛋白：免疫物质其它：运输脂类物质的载体纤维蛋白原：参与凝血过程血浆渗透压渗透压：促进纯水或低浓度溶液中的水分子透过半透膜向高浓度溶液中渗透的力量。晶体渗透压：血浆中的晶体