服务员等级考核标准及实施方案第一篇：服务员等级考核标准及实施方案服务员等级考核标准及实施方案为了完善管理制度，激励员工追求更好的工作表现，特制订以下考核标准，以下考核标准每个月评定一次，员工等级分为A、B、C三个等级，具体考核标准如下：A级：A级服务员是一位工作表现一贯卓越的非常好的员工(每个月基本工资加100元)B级：B级服务员是一位有能力去完成预期工作，表现良好的员工（每个月基本工资加50元）C级：C级服务员是一位工作表现平平，需要继续努力，以求达到更佳工作表现的员工（享受正式员工的工资待遇）备注：试用期员工不参与考核评定一．考勤（5分）1.A级评定标准：无迟到、早退、旷工、请假（特殊情况除外—由经理界定）2.B级评定标准：无迟到、早退、旷工、请假（特殊情况除外—由经理界定）3.C级评定标准：有迟到、早退、旷工、请假记录。二．仪容仪表（5分）1.A级评定标准：无仪容仪表不合格记录2.B级评定标准：无仪容仪表不合格记录3.C级评定标准：有仪容仪表不达标记录三．准备工作（10分）1.A级评定标准：一个月内没有餐前准备工作罚款记录2.B级评定标准：一个月有两次以下餐前准备工作罚款记录3.C级评定标准：一个月有三次以上餐前准备工作罚款记录四．礼仪礼节（10分）1.A级评定标准：站姿、迎送客、礼貌用语无不良记录2.B级评定标准：有两次以下站姿、迎送客、串岗、使用不礼貌用语等不良记录3.C级评定标准：有三次以上站姿、迎送客、串岗、使用不礼貌用语等不良记录五．顾客意见（20分）1.A级评定标准：一个月内受到顾客直接或间接表扬四次以上2.B级评定标准：一个月内受到顾客直接或间接表扬二次以上四次以下3.C级评定标准：一个月内无顾客投诉记录备注：AB级员工受客人投诉一次降一级，C级投诉一次罚款10元，任何员工一个月内受客人三次以上投诉者，罚款300元并作开除处理六．处理突发事件的能力（10分）1.A级评定标准：能独立完美解决客人用餐过程中出现的比较棘手的问题2.B级评定标准：能独立解决客人用餐过程中出现的一般问题3.C级评定标准：能及时向上汇报客人用餐过程中出现的问题七．言行举止（10分）1.A级评定标准：乐观主义的传播者，擅于引导其他同事的工作积极性2.B级评定标准：乐观主义的传播者，擅于引导其他同事的工作积极性3.C级评定标准：能克制自己的情绪，不散播消极以及不利于团结的言论八．服从意识（10分）1.A级评定标准：能积极主动配合上司的工作2.B级评定标准：能较好地执行上司的工作安排3.C级评定标准：能完成好自己的本职工作备注：不服从上司工作安排者一次扣20元，一个月内不服从上司工作安排三次以上者罚款300元并作开除处理九．专业技能（10分）1.A级评定标准：能熟练掌握运用各项专业技能并主动传授给新员工2.B级评定标准：能熟练掌握运用各项专业技能3.C级评定标准：能熟练掌握运用一般的专业技能十．团队意识（10分）1.A级评定标准：能得到80%以上同事的认可2.B级评定标准：能得到70%—80%同事的认可3.C级评定标准：能得到70%以下同事的认可备注：每个月进行一次无记名投票评定考核说明：一个月内评定分数在90分以上者直接晋升A级，评定分数在80—90分的晋升为B级，80分以下者不作调整。第二篇：服务员考核标准餐厅一线员工考核标准一、岗位：前台服务员〈一〉试用期：.新员工须知内容.岗位职责和岗位工作流程.礼貌礼仪的标准和基本要求.托盘技能.菜肴基础知识、中餐上菜程序〈二〉C级：.《员工手册》.六大服务技能（实操）.卫生服务质量标准.酒店各项规章制度.消防安全、卫生知识、设备维护知识〈三〉B级：.企业文化、企业精神和企业经营理念.鱼头酒，自我介绍（实操）.每月客人连续书面表扬5次（优秀意见）卡为准.熟悉菜肴知识，合理安排点菜包桌。.语言应变技巧。.客人心理学和现场点菜推销技巧.当月无重大违纪，无重大迟到。〈四〉A级：.个性化服务与亲情化服务（感动式服务）.掌握酒店营销计划，领会酒店营销精神，积极配合酒店营销活动3.连续3个月被酒店评为优秀员工，成绩显著4.配合领导工作，认真完成领导交给的任务.工作积极，带领新员工能独自盯台者.当月无重大违纪，无重大迟到。二、岗位名称：迎宾员〈一〉试用期：.酒店的基本服务设施项目。.礼节礼貌的标准要求。.仪容仪表的标准要求。.《员工手册》。.订台知识。〈二〉C级：.接待服务标准。.掌握业务知识。.规章制度.语言应变技巧。.消防安全卫生知识。〈三〉B级：.熟悉酒店客源量（单位、姓名、职称、联系方式）.工作态度认真，全月