“互联网+明厨亮灶”升级项目采购需求一、项目概况（一）项目概况基于我市目前社会餐饮食品安全存在的问题及隐患消除、监管效能提升的需求，结合我市构建“一平台、三工程”市场监管体系的发展目标，利用云计算、大数据、人工智能等新技术，创新监管服务手段，综合运用明厨亮灶、互联网、云视频、人工智能和大数据等数字技术手段，整合市场监管部门、城管分局、智网工程等现有资源，按照市、镇两级分层实施，纵向到底，互为支撑，构建“明厨亮灶+互联网”智慧监管工程，对全市各个监管部门、供应商、食安员等食品安全信息进行数据化管理，服务业务开展。本项目遵循我市“一平台、三工程”市场监管体系，构建了食品安全智慧监管、协同监管、信用监管平台，促进“主体自律、政府监管、社会监督”的食品安全协同管理格局的加速形成。并构建食品安全综合风险预警与任务处置系统、食品安全风险智慧决策支持可视化系统，为市场监督管理局监管决策提供智能化工具，协助市场监督管理局对全市范围内的食品安全相关主体进行精准监管。通过创新食品安全监管的新模式，用“技术变革”推动“服务变革”，保障食品安全环境，为公众生命健康安全提供坚实保障。本项目充分运用现代信息技术，为市场监督管理局统筹指导全市食品安全工作、建立食品安全应急体系，排查食品生产、流通、消费全过程的隐患、风险监测研判等职能提供的大数据决策支持和精准的主体画像参考决策，充分运用信息化手段提升社会食品安全水平。（二）采购货物或服务要求表1软件采购清单序模块功能点功能描述数单号名称量位1一、“互联网+明厨亮灶”升级项目1.1市局监管PC端1社会全市社会餐按照大中小餐馆、小餐饮、饮品店、糕点店1项餐饮饮基本信息等类型进行分类，展示全市社会餐饮基本信风险分类管理息分类。2安全全市社会餐对获取到的全市社会餐饮数据，进行基础的1项管理饮基础数据数据清洗，处理数据的不一致性，如缺失值处理处理等操作。3社会餐饮风通过对社会餐饮的基本信息和其他行为信1项险抑制推送息进行分析，获取社会餐饮风险异常项点，将社会餐饮风险异常项点推送至分局监管端，提前进行抑制管理，针对重点风险推送重要预警，提高管理效率。4社会公众评以列表形式展现不同的社会餐饮对应的社1项价分析会公众评价描述以及评分。5食材黑名单建立全市社会餐饮食材黑名单库，以列表形1项分析式展现全市社会餐饮食材黑名单信息。6单位全市单位食按照养老机构食堂、职工食堂、工地食堂和1项食堂堂基本信息其他食堂等类型进行分类，展示全市单位食风险分类管理堂基本信息分类。7安全全市单位食对获取到的全市单位食堂数据，进行基础的1项管理堂基础数据数据清洗，处理数据的不一致性，如缺失值处理处理等操作。8单位食堂风通过对单位食堂的基本信息和其他行为信1项险抑制推送息进行分析，获取单位食堂风险异常项点，将单位食堂风险异常项点推送至分局监管端，提前进行抑制管理，针对重点风险推送重要预警，提高管理效率。9食材黑名单建立全市单位食堂食材黑名单库，以列表形1项2分析式展现全市单位食堂食材黑名单信息。10社会社会餐饮镇基于GIS地图展示各分局已加入的社会餐1项餐饮街食品安全饮总数。可视分布11化分社会餐饮挂支持用户下钻至镇街，并查看各镇街对应的1项析图作战社会餐饮定位图标。12社会餐饮综分析社会餐饮食品安全情况，得出排名靠后1项合指数排名的社会餐饮主体。13社会餐饮供基于GIS地图按不同镇街展示社会餐饮供1项应商分布应商总数。14社会餐饮食基于GIS地图按不同镇街展示社会餐饮食1项安员分布安人员总数。15社会餐饮食以饼图的形式，展现各社会餐饮食安员履职1项安员履职度度占比情况。分析16单位单位食堂食基于GIS地图展示各分局已加入的单位食1项食堂品安全分布堂总数。17可视单位食堂挂支持用户下钻至镇街，并查看各镇街对应的1项化分图作战单位食堂定位图标。18析单位食堂综分析单位食堂食品安全情况，得出排名靠后1项合指数排名的单位食堂主体。19单位食堂供基于GIS地图按不同镇街展示单位食堂供1项应商分布应商总数。20单位食堂食基于GIS地图按不同镇街展示单位食堂食1项安员分布安人员总数。21单位食堂食以饼图的形式，展现各单位食堂食安员履职1项安员履职度度占比情况。分析1.2算法分析系统322食品食品加工时通过食堂监控视频对视频内人员食品加工1项安全长异常检测的时间段进行实时检测，并判断食品加工时分析长异常情况，当检测到食品加工时长异常时，并推送食品加工时长异常数据。23图片文本框检测基于LCNet训练的文本框检测模型，模型通1项校验过获取不同