（第三章至第四章）第一章学前儿童日常生活行为教育一、要点：1、了解学前儿童主要活动的卫生要求2、掌握幼儿园发生意外事故的原因以及掌握安全的措施3、常见意外事故的紧急处理办法4、掌握学前儿童日常生活行为教育活动的设计二、重点：1、常见意外事故的紧急处理办法2、分析幼儿园发生意外事故的原因以及掌握安全的措施三、难点：1、学前儿童日常生活教育活动的设计与组织四、考核内容和要求1、晕厥：是指因短时间大脑供血不足而失去知觉，常因疼痛、精神过度紧张、闷热、站立时间过久等引起。2、青枝骨折：由于儿童最外层的骨膜较厚，可以发生“折而不断”的现象。就像鲜嫩的柳枝，被折后，外皮还连着。儿童的这种骨折称为“青枝骨折”。疼痛不如骨头完全断裂时明显，伤肢还可以做些动作，因此容易被忽略。3、骨折的急救原则是限制伤肢再活动，避免断骨再刺伤周围组织，减轻疼痛，这种处理叫固定。4、幼儿园的一日生活包括睡眠、盥洗、进餐、饮水、入厕、入园、离园。5、针对幼儿园的儿童年龄小、生活经验缺乏、安全观念淡薄且运动系统发育不完善、平衡功能差等情况出发，幼儿园应提高安全意识，健全规章制度；消除意外事故的隐患；注意活动各个环节安全；定期进行安全教育等。6、“培养儿童良好的睡眠习惯”、“保护眼睛”等为主题设计活动计划。第二章学前儿童营养教育一、要点：1、掌握营养素的含义和人体所需要的几大营养素2、了解营养素缺乏对学前儿童的影响3、掌握学前儿童营养教育活动的设计4、掌握幼儿园合理膳食的卫生要求、膳食管理以及评价二、重点：1、学前儿童需要的营养素2、学前儿童营养教育的目标3、营养缺乏对学前儿童的影响三、难点：1、幼儿园膳食管理四、考核内容和要求1、名词解释：营养素蛋白质的互补碳水化合物2、碘是人体生长发育、新陈代谢不可缺少的微量元素。碘参与人体重要的内分泌激素甲状腺的合成。甲状腺是人大脑发育所必需的重要激素。碘缺乏易引起儿童甲状腺肿大，影响脑的发育，造成不同程度的智力障碍和生长发育迟缓。3、供给人体热能的营养素有蛋白质、脂类和碳水化合物，又称为三大产热营养素。4、学前儿童营养教育的目标是让学前儿童初步了解食物有不同的名称、种类及特点，不同食物有不同的营养，懂得平衡膳食的基本道理；纠正学前儿童偏食、挑食、过食、不注意饮食卫生的态度和习惯；培养学前儿童良好的饮食习惯，学会自己进餐和掌握使用餐具的技能；防治儿童营养不良，促进其生长发育和身心健康。5、合理膳食的卫生要求有六点：①膳食的营养成分能够充分满足学生身体生长发育、调节各种生理活动、促进健康的需要；②食物必须新鲜，对人体无害；③食物的运输、储存、选配加工符合卫生要求，使食物易于消化吸收，营养损失少；④膳食多样化，具有良好的感官性状和一定的饱腹感；⑤有合理的膳食制度和进餐环境；⑥有良好的饮食卫生习惯。6、“食品袋”是儿童日常生活常见的物品，可以用来保存食物。“食品袋”上的生产日期和保质期可以让我们了解到食物的新鲜情况。试以“食品袋”为主题设计活动计划。