版本修订历史统计序号修订内容修订人修订日期版本备注1新版下发A0**市**蔬菜制品质量手册文件代号：DD-WI-002批准：****12月15日公布12月15日实施目录企业介绍……………………………………………………………5颁布令………………………………………………………………6任命书………………………………………………………………7一、质量方针………………………………………………………8二、质量目标………………………………………………………9三、组织机构图……………………………………………………10四、质量管理职责…………………………………………………11（一）总经理职责（二）质量责任人职责（三）生产部职责（四）品控部职责（五）人事部职责（六）销售部职责（七）采购部职责（八）生产主管职责（九）品控主管职责（十）销售主管职责（十一）质检员职责（十二）操作工职责（十三）维修工职责（十四）仓库保管员职责五、资源提供和管理……………………………………………17（一）质量相关人员能力要求要求（二）人员培训管理制度（三）文件管理制度（四）设备、设施管理要求（五）设备配置（六）检测设备、计量器具管理制度（七）检测仪器操作规程（八）产品防护制度（九）卫生管理制度（十）安全管理制度六、原材料提供……………………………………………………301、采购管理制度2、采购质量验证规程3、原辅料、成品仓库管理制度七、生产过程质量控制…………………………………………331、生产过程质量控制制度2、关键工序管理制度八、产品质量检验…………………………………………………35九、不合格品管理………………………………………………371、不合格管理措施2、不合格品处理企业简介在伟大领袖毛主席赋诗颂扬过地方，在饱含新时代经济源泉**“西大门”镶嵌着一家“农民企业”——**蔬菜，这就是我们。我们企业是从事蔬菜腌渍加工和地方传统风味食品专业生产企业。产品以无公害蔬菜为原料，选料考究、配方科学、风味独特、包装美观、品种齐全。生产麻辣萝卜系列等系列产品，深受广大消费者青睐。我企业拥有优异加工生产设备、精密工艺步骤、严格管理体系和较高技术力量。几所大专院校和科研院所很多行业教授是我企业常年顾问。让用户“买得满意，吃得快乐”是我们所求。总经理：******市**蔬菜制品颁布令“坚持质量第一标准，以质量求发展，满足用户需求”是我们厂质量方针，经过对产品质量确保体系建立，对产品做出公正、科学、正确评价，保护消费者利益，促进产品质量提升，为确保这一任务完成，确保产品质量，本厂特制订《》。《》聚集了本厂质量要求，各部门职责，各基层管理规章制度和各工序操作规程，对影响产品质量和多种原因进行了有效控制，是确保质量工作关键手段，是开展各项质量活动纲领性文件，现给予公布，望全体职员遵照实施。总经理：****12月15日任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经研究决定任命****担任本企业质量责任人。质量责任人含有以下职责和权限：落实相关法律法规和规章，制订并实施企业质量方针、质量目标；负责企业质量管理体系建立、实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度编制、实施，负责协调、监督各部门质量职能实施情况；负责处理生产过程中和质量相关问题，对最终质量负责；提出质量工作计划和质量改善要求。总经理：****12月15日一、质量方针（一）质量方针：“坚持质量第一标准，以质量求发展，满足用户需求”。（二）本企业在制订质量方针时应确保：1、和本企业企业宗旨“敬业、勤奋、求实、创新”相适应。2、信守对用户确保和承诺，以国家法律法规为准则，以标准为判定依据，以手册为行动指南，竭诚为用户提供优质服务。3、质量方针应提供制订和评审质量目标框架。4、在全企业内部传达、沟通，使全体职员了解和实施。5、加强机构内部质量管理，增强人员质量意识和业务素质，连续改善工作，不停提升本企业信誉度和权威性。6、对方针和连续适宜性进行评审和修订，以适应不停改变内外环境。7、质量方针由总经理同意公布，修订后应重新同意公布。总经理：****12月15日二、质量目标总经理组织并策划在本企业质量方针框架下制订本企业质量目标，并把质量目标分解至各部门，确立各部门质量目标。质量目标是可测量或考评。本企业组织定时对质量目标进行考评评审，确保质量目标适应性。质量目标：产品出厂合格率达成100%；用户满意度达成95%以上；原辅材料合格率100%。由品管部定时向质量责任人汇报出厂