师宗红盈食品食品安全卫生管理手册文件编号：HYSP-QM-文件版号：I/O公布实施时间：二零一二年三月一日目录1、企业概况、质量方针、质量目标----------------------------31.1手册颁布令---------------------------------------------31.2企业简介---------------------------------------------41.3质量方针和质量目标-------------------------------------62、质量责任人任命书---------------------------------------73、机构设置-----------------------------------------------84、岗位职责-----------------------------------------------95、资源提供--------------------------------------------155.1质量相关人员能力要求要求------------------------------155.2人员培训管理制度--------------------------------------185.3设备、设施管理要求------------------------------------225.4检测设备、计量器具管理制度----------------------------235.5设备操作维护规程--------------------------------------245.6检测仪器操作规程--------------------------------------306、产品设计6.1工艺步骤图--------------------------------------------386.2工艺规程----------------------------------------------397、原材料提供7.1采购管理制度------------------------------------------407.2采购质量验证规程--------------------------------------407.3原辅料仓库管理制度------------------------------------427.4成品仓库管理制度-------------------------------------438、生产过程质量控制------------------------------------448.1生产过程质量控制制度--------------------------------448.2关键工序管理制度--------------------------------------459、产品质量检验9.1检验管理制度------------------------------------------489.2产品质量检验规程--------------------------------------499.2.1包装物验收规程--------------------------------------499.2.2黄姜产品标准检验规程------------------------------5110、不合格管理10.1不合格管理措施---------------------------------------5510.2不合格品管理制度-------------------------------------5511、技术文件管理制度-------------------------------------5812、安全生产和卫生管理制度12.1安全生产管理制度-------------------------------------6112.2卫生管理制度-----------------------------------------6213、质量统计13.1质量统计管理制度-------------------------------------6313.2企业质量统计清单-------------------------------------661企业概况、质量方针、质量目标1.1手册颁布令为建立健全企业管理模式，全方面提升本企业在全国黄姜行业综合竞争力，促进我企业事业发展和繁荣，寻求永续经营，结合本企业产品生产经营特点，依据《中国食品卫生法