做菜的心得体会做菜时的心得体会(模板11篇)心得体会是对一段经历、学习或思考的总结和感悟。那么你知道心得体会如何写吗？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。做菜的心得体会篇一做菜是一项需要耐心、细致和激情的艺术。不仅需要技巧，更需要对食材的理解和对烹饪过程的感悟。作为一个热爱美食的人，我经常在厨房里忙碌，也积累了一些做菜的心得体会。在这篇文章中，我将分享我对做菜的理解和感悟。首先，做菜注重细节。烹饪是一个需要注意每个步骤和每个细节的过程。如何掌握火候、配料的搭配比例、调味品的使用等等，都需要我们细心观察和不断尝试。只有将细节做到位，才能做出一道合格的菜品。我记得有一次我试着做一道红烧肉，结果因为调料比例不对导致煮出的肉太咸。这次经历让我明白了在烹饪中，必须注重每一个细节的重要性。其次，做菜需要调节情绪。烹饪是一项需要花费大量时间和精力的工作，不可避免地会遇到各种挑战和困难。在这样的情况下，保持积极和平静的心态是非常重要的。我曾经一次做了一道蛋糕，结果在搅拌面糊的时候机器突然坏了。当时我很沮丧，但是意识到抱怨没有用，我转而选择手动搅拌面糊，最后结果还是非常成功的。这个经历让我明白，做菜需要调节好自己的情绪，不要被挫折击垮。第三，做菜需要注重色香味的协调。一道好菜不仅仅需要味道好，还需要色香味俱佳。色彩鲜艳、味道丰富，还有香气四溢的菜肴更容易吸引人们的兴趣。在我的厨艺学习过程中，我发现了许多调配食材和调料的技巧，这些技巧帮助我更好地实现了色香味的协调。比如，利用一些天然的色素如胡萝卜汁、西红柿汁来调色，使用酱油、生抽、陈醋和糖等调味品来调配口味。这种注重色香味协调的做菜方式，使我更加享受烹饪的过程，并获得更多的赞赏。第四，做菜需要创新和改良。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味和需求来创新菜谱。尝试使用不同的食材，调配不同的调味品，加入一些特别的元素，都可以使一道菜品更加独特和美味。比如，我喜欢制作传统的糖醋里脊，但我会在酱汁中加入一些橙汁，给菜品增添了一丝清香。我还会尝试将一些西式的烹饪方法和调料融入到中餐中，创造出一些新颖的口味。这种创新和改良的做菜方式，让我不断享受到烹饪带来的乐趣。最后，做菜是一种与他人分享的方式。烹饪可以成为一个连接家人和朋友的纽带。当我烹饪一道美味的菜品，与家人和朋友一起分享时，我感受到了一种无与伦比的快乐与幸福。烹饪不仅仅是为了满足自己的口腹之欲，更是为了与他人分享美食和情感。我喜欢看到他人因为一道菜而露出满意的笑容，这种满足感无法用语言表达。总结起来，做菜是一项需要技巧和热情的艺术。通过注重细节、调节情绪、注重色香味的协调、创新和改良以及与他人分享，我们能够更好地享受烹饪的乐趣并提升自己的厨艺水平。我相信，在一次次的尝试和实践中，我们每个人都能够成为一位出色的大厨。做菜的心得体会篇二每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做菜。那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做菜战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了!”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了?是不是烫着手啦?没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。分析了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办?哦，水!我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了!”我大喊，赶紧把火给关了。终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告