最新餐饮行业管理规章制度餐饮规章制度及行为规范(14篇)每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。餐饮行业管理规章制度餐饮规章制度及行为规范篇一2、主动、热情、礼貌、耐心、细致。周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。3、熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。4、酒店的一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物、在保证工作质量的前提下，节约各类材料。用剂，降低费用，延长设备寿命。5、严格按照各部位班次表上班。休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。6、不能无故矿工因有事不能前来工作（或在岗因有事不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗、调班必须经过主管同意。7、如有家庭住址。通讯方式。婚姻状况。婴儿出生。学历等私人情况发生变化，应及时向餐饮部汇报。8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向餐饮部汇报解决。9、坚守工作岗位，不擅自进入其它工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管委派除外）。10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。13、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。14、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。15、接到外线打来的员工私人电话只作记录，不能转接。16、在酒店看到任何杂物均有意识拾起。17、保持工作区域任何一个地方干净。整齐。包括一些不起眼的地方及员工出入口。18、餐厅内发现任何物品损坏，丢失或其他异常现象立即报告领班。19、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。20、严禁向客人索要或变相索要小费。餐饮行业管理规章制度餐饮规章制度及行为规范篇二仓库保管员按采购进货单验收货物（数量、质量）并鉴收入库，验收单一式二份，一份退还送货员，待报销时附发票。一份留底，厨房直拨品由厨师长每天参与货品进购卫生，质量，数量关，一旦发现货品有问题，有权提出退货处理。．从烧菜完成到出售其中相隔不应超过二小时。．隔餐菜出售必须回锅加热煮透。．已出售后的菜点不准退返备菜间重售。．供应食品人员需“三白”、“二次更衣”、“四勤”，及带好一次性手套。．供应菜肴时，荤菜必需留样，时间为小时，数量为克。．供应食品的盛具需严格进行湿热消毒，每次消毒时间为分钟，未经消毒过的盛具不得重复使用。．严格遵守食品卫生留样制度，并作好记录。．每种荤菜留样不少于克，留样时间为小时。．留样菜应由专用容器盛装。．食品、用具应做到专用分开，生熟分开。．清洗池、切菜板、盆、盘应做到标志清楚，定位存放。．食用餐具应：一到、二冲、三洗、四消毒。掌握消毒时间和消毒液的配比．（一般为１：５００）．重复使用的餐具，工具，必须进行清洗，消毒（注：湿热消毒）方能再次使用。．餐厅，备菜间的门、窗、桌、椅、地面，墙裙要整齐干净。洗碗池无残渣油垢，每次餐后要及时清扫，达到桌净地洁。．厨房用的各种餐具，炊具，用具，机械设备，用后必须立即清洗干净。．厨房周围环境应做到地沟通畅，环境整洁，无垃圾，无蚊蝇滋生地。．厨房内做到无尘土，无烟头，无杂物，无四害。．严格划分卫生责任区，责任到人，每日三餐结束后进行小扫除，每周进行二次大扫除。餐饮行业管理规章制度餐饮规章制度及行为规范篇三目的：加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交总经理批准签字后，到财务部领款。第二条费用发生后，持报销票据到财务报帐，消除借款，否则从工资扣除。第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。第四条提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附总经理的签名。第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特殊情况必须在借款三日内进行核销。第一条会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。第二条会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。第三条记帐的货币单