谈谈营养、锻炼与健康40岁以前是拿命去换钱，40岁以后是拿钱来换命。年青人没有病时，往往不爱惜自己的身体；步入中年，多病缠身后，才开始关注和保养自己的身体。关于健康，对于每个年龄段的人来说，不仅在认识上有所差异，而且对健康的要求也有所不同。女年青最关心的是如何使自己有一个漂亮的脸蛋和苗条而美丽的形体：男年青最关心的是如何使自己有一个健美和强壮的体魄；然而中老年人最关心的是如何使自己健康长寿。但无论是青年、中年还是老年人；无论是想要有一个美丽的形体，还是要有一个强壮的体魄，或希望自己延年益寿。这些都必须建立在健康的基础上。目前日本人的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我国现在是67.88岁，与日本整整差了20岁，其关健是日本国重视全民的健康教育。日本的先进经验是：以社区为单位，每一个月讲一次，保健课，如果没有来听的人就必须补课。而我国就没有这种制度，谁爱听就听，不听也没有人管。我们大部分人对基本的健康保健都不知道。联合国提出一个口号：“千万不要死于无知”。我国的知识分子平均年龄是58.5岁，很多科学家没超过这个年龄，我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这种现象绝不能再继续下去了。健康的身体是人类生存的基本要素。有人将身体比作为“1”，知识、金钱、官位、权力、爱情都比作为“0”。只有当前面有了“1”以后的“0”才具有实际意义。如果一个人没有健康的身体，那么再多的知识、金钱和权力又有何用。因此我认为身体健康是第一位的。如何确保健康？我认为必须具备三个条件。第一个条件是营养。“民以食为天”。人要生存和健康就必须从食物中获得充足的营养。第二个条件是锻炼。要让人体器官真正吸收到营养，就必须通过锻炼身体，促进血液循环，确保脉胳通畅，使各种营养由血液顺利输送到身体的各个器官。第三个条件是心情舒畅。心情不好不仅会降低食欲，妨碍吸收，同时还会造成气血淤结，脉胳不通；脉胳不通则会使各种营养无法输送到人体各个器官，人体器官得不到营养，便会造成器官损坏和病变，器官损坏必然造成严重的疾病。如何才能实现和具备以上三个条件？我认为还必须正确摆正三大关系。第一个是营养与健康的关系；第二个是锻炼与健康的关系；第三个是生活与健康的关系。第一章、营养与健康的关系。营养的好坏直接关系到人们的健康与生命的长短。缺乏营养不仅会造成许多疾病，还会影响到人的脾气、性格、情绪和智力等等。人们的疾病或过早的衰老，往往都与缺乏营养有关。如果我们都能够针对自己的身体情况适当补充营养，那么绝大多数疾病都可以做到不治而愈的目的。所谓营养不是要求我们一味地去吃山珍海味，而是要我们养成科学的饮食习惯和科学的饮食理念。在吃的方面，著名的洪昭光教授归纳为“一、二、三、四、五”。即：每天一袋牛奶；200多克碳水化合物；三分蛋白质；四句话即（有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱）；500克蔬菜和水果。为什么要这样做？关健是要我们学会科学饮食。确保身体各器官有充足的营养。维持人体生命和健康的物质，除了需要空气、水和阳光以外，还需要从食物中汲取各种营养。营养主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及各种矿物质和粗纤维等40多种营养素。营养对我们身体的生长、发育、运动、供给热量都起到极重要的作用。营养不仅使身体正常发育、维持健康，同时还可以调节身体的机能，影响情绪和意志的变化。如果我们不重视营养，那么既便每天锻炼和克制情绪也无法确保身体的健康。一、碳水化合物。（糖类）《灵枢、五味》篇中有这样一段“故谷不入半日则气衰，一日则气少矢，肌而不食，则精气之竭，势必影响身体”。这已充分说明了饮食对人身体的重要性。人体缺乏糖类只要短短几个小时，就足以破坏人的身体组织。人100毫升的血液中，含糖量应在90—95毫克，才能维持身体活动所需。如低于70毫克时，人就会出现疲倦现象；低于65毫克时，人就会感到饥饿。血糖再持续下降时，人就会头晕目眩、呕吐，甚至出现人的暴躁易怒、神经紧张等。糖类不足则会使身体内部的血糖和脂肪变换热量，长期缺乏，还会使人消瘦或发生疾病。然而当糖类过多，则会刺激胰脏分泌大量胰岛素，胰岛素过多也会使人产生疲倦，严重时还会引起胰岛素休克，同时还会容易引起脂肪代谢紊乱、糖尿病、血脂升高、肥胖等，其原因是：糖在身体内产生酸丙糖，在体内经过肝脏代谢最后变成甘油脂，如果血液里过高，就会使组织减少对氧的利用，引起肝、心等脏器缺氧、缺血。特别是甘油脂高的人，血液粘滞度增加，血流减慢，红血球在微血管内发生聚集现象，容易使病人发生小血管拴塞和破裂导致内脏出血等不良后果。如果长期糖类过量，人不仅会出现肥胖病、还会减短寿命，加速衰老。二、蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的主要原料，蛋白质是由22种氨基酸组成的，是一切生命的基础物质，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发、脑髓、神经等都是由蛋白质所构成的，因此它是