链条上的科技（1）鸡粪链条（2009.6.9）（主持人）一个养殖场，要想让自己的养殖场里一点味道没有，听起来有点不太可能啊，因为养殖场里动物每天的排粪就是一个大问题，即使是随时清理，那在这清理的过程中也难免会有味道啊。而这对于一个养着300万只蛋鸡，每天排粪量在200吨的一个大型养殖场来说，要让鸡场中没有臭味，那就更不可能了，可是就这样的一个大型养鸡场，人家的鸡场偏偏就一点臭味没有。我们最想知道的是，它这每天几百吨的鸡粪去哪了呢？？这里是位于北京延庆地区的松山自然保护区，山青水秀的景色，给我们更多地是一份惬意，而处在这份惬意中的还有坐落于山脚下的一个养鸡场。（采访）杨永强：这个是好的地方包括要水要好、空气要好、光照要好，这个才是一个比较理想的一个饲养的一个环境，我们也选择在这么漂亮的延庆的这个地方，（采访）刘旭明：来的人给我们第一句话就是你那个地方肯定没有养鸡。他们认为我们的鸡舍里头是空的，里头一只鸡也没有。记者：为什么这种认为啊？（采访）刘旭明：因为他们闻不到鸡粪的味道。在这样一个有着30栋？？鸡舍，养殖300万只蛋鸡的大型养鸡场中，竟然闻不到鸡粪的味道，如果不是亲自来到鸡场，估计我们都会认为这是天方夜谭，而在这里，这样一个天方夜谭的确成为了事实。（采访）杨永强：就是把这个，整个企业能够有一个很好的融合在整个环境当中，能够把这个鸡养好，好的环境才能养出好的鸡，而在这个有着300万只蛋鸡的大型养鸡场中，不但要保障好鸡场的环境，还要保障好周边的环境，要做到这点难度很大。（采访）刘旭明：最大的压力就是一个环境的控制问题，因为对我们的这么大的鸡场来说，我们每天产下来的鸡粪的量大概是212吨，这么大的鸡粪量如果我们不及时处理的话，用不了一个月的时间我们整个场区基本上就变成了一个堆粪场了。而我们眼前看到的这个鸡场，让我们很难与“粪便、污物”联系在一起，这里俨然已经变成了一个公园，不仅闻不到鸡粪的味道，还多了些如美景般点缀其间的绿树和流水。鸡舍中的鸡拥有宽敞的住所，良好的通风，舒适的光照，随时都有的优质饲料，日子过得那叫一个美，但鸡场中始终都有一个无法避免的问题，那就是有鸡就会有鸡粪，而在这个大型的养鸡场中，又怎么能做到，一点也闻不到鸡粪的味道呢？。（采访）刘旭明：我们做的是循环农业、绿色农业，循环农业、绿色农业关键之处就在于，不能给环境带来任何的污染。要想在鸡场里做出循环农业、绿色农业，面临的首要问题就是鸡粪处理的问题。（采访）刘旭明：我们每天要产生212吨的鸡粪，如果用农户的小型农用车来拉的话，大概需要一百车的，如果是用比较大型的火车，东风卡车来拉的话，10吨的卡车我们至少就要拉20车了。这样的话，我们平均每天8个小时的工作时间里头，每小时我们要处理3车的鸡粪。也就是说我们这个，一小时之内我们得不停的装粪、运输，再接着装。把鸡粪运输出去，对鸡场来说是最简单的方法，只是把污染物直接给转移出去，但在这个过程中，却需要很大的运输工作量，同时在运输过程中也会对环境造成污染。而鸡粪的处理，难度要远远大于猪粪和牛粪，因为鸡是没有尿液的，那么鸡所喝的水会一并转化到粪便中，鸡粪自身所含的水份占70%的比例，这让鸡粪更加黏稠，更难清理。更容易产生氨气，发出臭味。使得鸡粪处理起来的难度也就更大。那么处理鸡粪，对于任何一个养鸡场来说都是比较难办的一件事情。（采访）刘旭明：我们最初设想是把鸡粪直接进行堆肥，用深槽发酵模式，深层耗氧发酵模式直接处理成有机肥，堆肥发酵是处理粪便比较常用的一个方法，它是一种耗氧发酵的过程，让鸡粪直接与空气接触，利用空气中的氧气来进行发酵最后把鸡粪转化成肥料。（采访）刘旭明：这种处理模式，虽然本身也增加了一些环境的控制设施，但是难免会有一些气味散发出去，在量小的时候还是可以接受的，但是当我们处理到每天20多吨的时候，这个味道，这聚集起来的味道非常非常严重，200多吨的鸡粪的话，我们没有这个信心去处理的一点味道闻不到。鸡粪与空气接触进行耗氧发酵的同时也在排放出一些气体，随着鸡粪处理量的增加，这些气体也会随之增多，而当这些排放出的气体集聚在一起的时候就会导致臭味，对环境造成破坏。显然，堆肥的办法不是处理鸡粪的最好方法，也不是鸡场中可以进行循环的最好方法。（采访）周孟津：循环，就在局部环境里面完成了一个闭环的循环，这样。：闭环，就是这个环里面的不用再，不会跑到环以外的循环，如果说你就把你的鸡粪仍到自然界，那么就出现，就跑出这个循环环，它到自然界里面就会造成污染，是这么一个过程。所谓循环就是指农业生产中的废弃物通过再利用变成资源重新为农业生产服务。同时也是为了达到环境保护的目的。但是由于堆肥过程中，一些气体的流出，对外界造成污染，使得鸡粪的再利用没能完全达到循环的要求，也就意味着鸡粪的处理没能成功。（主持人）通过堆肥的办法来处理鸡粪，虽然