《服装品质管理》(第2版)第一章服装品质管理概述本章主要内容品质和品质管理的基本概念品质管理的基本原理质量的法律法规、质量监督和质量标准化服装业品质管理的特点和意义第一节品质和品质管理的基本概念一、品质（Quality）及相关概念“品质”（quality）这个述语有多种解释：——美国品质管理专家朱兰（J..M.Juran）说：“品质就是产品的适用性”；——日本小松制作所则认为：“品质不仅是产品的质量，而且包括产量、交货期、成本和一切工作的品质”。国际标准ISO8402-1994：质量是一组固有特性满足要求的程度。注1：术语“质量”可使用形容词如差、好或优秀来修饰。注2：“固有的”(其反义是“赋予的”)就是指在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。特性：可区分的特征。要求：明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。“质量”表述的是某事或某物中的固有特性满足要求的程度，其定义本身没有“好”或“不好”的含义。“质量”具有广义性、时效性和相对性的特点。质量包括产品质量，工作质量，过程质量、工序质量、服务质量等。广义性：“质量”不仅指产品质量，也可指过程质量和质量管理体系的质量。时效性：由于组织的顾客和其他相关方对组织和产品、过程和质量管理体系的需求和期望是不断变化和提高的，因此“质量”具有时效性。相对性：不同的顾客和其他相关方可能对同一产品、过程或质量管理体系的固有特性提出不同的需求，也可能对同一功能提出不同的需求。不同的需求，对质量的要求也不同。因此，“质量”具有相对性。“品质”概念的三个阶段全面质量阶段：与品质相关的几个术语1、产品产品是过程的结果注1：有四种通用的产品类别:服务、软件、硬件、流程性材料。注2：服务通常是无形的，并且是在提供方和顾客接触面上至少需要完成一项活动的结果。软件由信息组成，通常是无形产品，可以以方法、论文或程序的形式存在。硬件通常是有形产品，其量具有计数的特性。流程性材料通常是有形产品，其量具有连续的特性。服务类产品质量特性硬件类产品质量特性2、过程（process）一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动3、程序（procedure）为进行某项活动或过程所规定的途径，如右图。4、质量标准5、工作质量服装品质的内涵服装品质包括以下四大内涵：艺术内涵服装的设计是否体现“以人为本”，是否兼备功能与时尚，并体现文化品位。技术内涵材料、配件的性能是否符合品质标准；对人形体的自然状态和运动状态尺度变化的把握手段；制作水平、保型能力等。时效内涵指对服装流行的号召力、流行的寿命、应时（季）的保证等。服务内涵为携带、馈赠、穿着、洗涤、保管等提供的便利条件。方便顾客提携的服装袋服装质量标示的内容商标(trademark)。商品标示的简称。使用标识(carelabel)。质量记号（qualitymark）。纯羊毛标示（purewoolmark）。条形码（barcode）。吊牌。商标、使用标识用以表达产品特性说明、合格水平、价格、规格，使用方法、条形码等。便于消费者了解服装产品质量特性，也是一种促销手段，使用广泛。成衣上品质标示二、品质的意义1、产品质量对于管理者、生产者和消费者至关重要它关系到生产者的市场信誉、企业生存、管理者的市场秩序、消费者的合法权益等一系列问题。2、产品质量是企业信誉之本企业通过产品质量及销售过程中的技术服务质量，塑造自身的形象与信誉，从而形成提高质量—获得信誉—提高市场占有率—扩大经济效益—强化品质管理、提高质量—提高信誉的良性循环。3、名牌战略是品质保证体系的重要内容市场竞争是产品竞争，产品竞争是质量竞争，而质量竞争则是品牌竞争，只有发展到品牌竞争的市场，才是比较发达，比较完善的市场。三、品质管理概念品质管理的任务（1）制订品质方针及其实施规划（2）实施品质方针和品质保证（3）实施品质控制四、品质管理发展阶段第一阶段：品质检验阶段（18世纪前）：操作者品质检验——产品由一人制作、质量由个人负责（19世纪）：领班的品质管理——生产方式的转变，出现批量生产——领班制的管理与监督——领班负责质量20世纪初期：专职检查员的品质管理——生产规模扩大——生产管理变得复杂——由专人检查与管理，实行“三权”分立——属于事后、全数检查以上三个时期可统称为质量检验阶段，实质是从成品中选出次、废品。从２０世纪初至２０世纪３０年代末，是质量管理的初级阶段。其主要特点是以事后检验为主体。２０世纪初美国泰勒（F.W.Taylor)提出科学管理理论，要求按照职能的不同进行合理的分工，首次将质量检验作为一种管理职能从生产过程中分离出来，建立了专职质量检验制度。这一阶段检验阶