大学生快餐食品店创业方案书第一局部工程描述第二局部市场分析第三局部市场营销战略3.1内部资源状况3.2品牌形象建设第四局部组织与人力资源管理4.1请购与采购控制4.2销售与收款控制4.3订单控制4.4销售发票4.5退货业务4.6订货控制4.7公司企业与合伙企业选择第五局部风险评估与防范第一局部执行总结背景一日三餐必不可少，质量优劣决定着人们整天的精神状态的好坏。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有到达学生们的要求。局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食平安，提高大学生的饮食质量，成立大学生食品快餐店，旨在为高校大学生提供价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。因此我们把眼光投向这一重要领域是十分有前景的。1.2公司简介大学生食品快餐店有限责任公司是一家集食品研究与技术开发，餐饮工程联盟，餐饮咨询与筹划效劳及餐饮配送为一体的综合性餐饮开展企业以倡导“传统与时尚，美味与健康的饮食新文化为己任，秉承“诚信，创新，专业，务实的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。第二局部市场分析前景虽然现在我们的市场还不大，许多学生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干脆不吃早餐，但我们公司有信心把市场扩大。我们公司的菜系种类繁多，包括一些饮食店的特色食物和各式小吃，而这些饮食店一般是不派送的。冬天一到，天气变冷，一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点，我们正好可以送货上门，而且早餐质量绝对有保证，许多学生为了保证上课效率和保护身体健康，定会接受我们的上门送餐效劳。个别餐饮店的竞争性行动对行业内其它餐饮店的影响非常大，众所周知，餐饮业的顾客一般注重四个方面：用餐的环境〔是否好、是否卫生〕；用餐的方便性〔是否要排队、上菜时间等〕；用餐的质量〔味道、种类、健康因素等〕；用餐的价格。当然这些方面可以互相弥补和取舍。比方，有两家餐厅，菜的味道、质量、价格相差不是很多，但一家的装修比拟好，那顾客肯定选择环境比拟好的一家。如果同样的环境、同样的装修，顾客都去过了，饭店水平也都差不多，这时应该上谁家呢，这时就看谁家的效劳好了，顾客的味是各种各样的，但也不会长期固定在一种味上，如果有个别餐饮店用一些新的竞争行为、新的花招来吸引顾客，也能在一段时间内吸引一局部顾客。所以个别餐饮店的竞争性行动对行业内其它餐饮店的影响非常大。新进入者对餐厅竞争强度的影响：餐饮业的进入门槛较低，可以从小做起，然后越做越大，曾经有许多人通过这一行业迅速地完成了原始积累。因此，似乎是投资少，收益大、风险小的餐饮工程，受到了大批投资者的青睐。在规模经济方面，餐饮业不一定需要大规模方式来进行，可以是小店小经营，销售渠道方面也不会给进入餐饮业造成很大困难，综上所述，餐饮业进入比拟简单，导致行业竞争程度相当剧烈。来自替代品行业的竞争：餐饮业来自行业外的竞争，无疑是一些食品和饮料的生产商带来的竞争，这些厂商的食品如泡面、罐头、饮料汽水等等，都是餐饮业的替代品，消费者可以把这些食品买到家里享用而不需要到外面餐饮店用餐。来自购置行业的竞争：餐饮业的购置行业主要是社会上广阔的消费者。民以食为天，每个顾客对饮食的环境、质量、价格还有效劳肯定都非常高的，这会给餐饮店造成很大的压力。要吸引顾客来饭店就餐，就需要了解顾客，了解顾客需求、市场需求。第三局部市场营销战略3.1内部资源状况大学生快餐食品店，在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部。在各地适中选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低本钱。大学生快餐食品店总部设立管理培训部门，各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员，并送培训部门培训。大学食品快餐店从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗效劳员。大学快餐食品店不定时到各高校进行质量抽查，保证快餐食品店提供效劳保质保量3.2品牌形象建设我们通过出各种海报，以供阅览。也用复印传单到人流旺盛区传发给社会各界人士。我们也可开通热线供大家咨询，同时也可上网，在我们的网站上查询。并且在高校，小区，写字楼密集的地区加大宣传力度。同时在长假来临，寒暑假之即搞一系列的促销活动。总之，我们的宣传会很到位！总店：可以在靠近学校比拟集中或写字楼与小区的附近选一个店面，在较显眼的，人流进出集中