美食美食美食1我的家乡在梅州，是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样色味俱全的客家美食。我最喜欢的风味食品还是我们梅州的盐焗鸡了。盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，它皮软肉嫩，香浓美味，并具有温补功能，从古至今均受海内外人士的喜爱。想要自己动手做盐焗鸡，必需得准备齐全制作原料有：拥有毫无赘肉又蓄满力量身体的三黄鸡一只（不宜选择饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓）、已经结束植物生涯的沙姜一小块以及香菜两棵。准备好食材后，便可一步一步地做了：首先将沙姜洗净并刮去外皮，剁成细末，香菜去头，洗净沥水待用；其次把三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子同鸡脚，用厨房纸吸干水分；再用准备好的沙姜涂抹全身，腌制五分钟；接着，用厨房纸包住三黄鸡，要比所有的严实加起来还要严实；随后，在瓦煲底部撒入粗海盐，放进包好的鸡，继续倒入粗海盐包裹它—三百六十度环绕全体；最后，盖上盖子，开小火煮上六十分钟左右后，盐焗鸡大功告成！这一盘菜端出来，散发出来的香味顿时弥漫着整个厨房，久久不愿散去。先仔细端详这盘菜—通身金黄的盐焗鸡，加上深绿色的香菜点缀，让人看上去就食欲大开。再尝尝它的味道，哇，又咸又脆的鸡肉吃进嘴里，又嫩又滑，别有一番风味，吃了第一口，就想吃第二口，根本停不下来—真真是一道色香味俱全的美味佳肴啊！这么美味的盐焗鸡，背后必定有一段动人的传说。盐焗鸡是客家人南迁过程中，活禽不便携带，将其宰杀，放入盐包中，好随身携带。到搬迁地后，这些原料可以缓解食物的匮乏，又可以滋润身子。相传，有位客家妇女将盐焗鸡给体弱多病的孩子食用，没想到孩子吃后身体逐渐恢复，并参加科举考试中了状元。从此，这道客家人在迁徙过程中运用智慧制作的菜肴，家喻户晓，成为每位客家妇女的拿手好菜。听了我详细的介绍，你是否被我勾起食欲，立马爱上了这咸香可口，别有风味的盐焗鸡呢？那就快来我美丽的家乡客都梅州品尝吧，热情好客的客家人欢迎您！美食2人间美食那是数不胜数，在众多美食中，我最喜欢四川的麻辣串。当你来到一家麻辣串店门前，首先映入你眼帘的是一个超大型的锅，仔细瞧一瞧，这锅的学问可不少，锅里是被一个个薄薄的钢板分成一个个小的“锅”。只见一位厨师拿了一些事前洗好的菜，全部倒入一个个小锅中，再放点辣椒酱，大蒜，麻油，用竹筷子搅一搅。过了几分钟，各种各样的菜已经被煮出了各种各样的汁，再加上一些辣椒酱，你看了肯定口水直流三千尺！一碗麻辣串端上来，这香味，会让你更加迫不及待的想品尝一下，香气里有大蒜清凉的香气，在夹杂着蔬菜的清香，肉内的荤香，还有一种能让你嘴巴一下子着了火的麻辣味，简直让你妙不可言。麻辣串的样子也很好看，金灿灿的汤汁加上红彤彤的辣椒，还有棕色的麻油，五彩缤纷的菜类，肉类，简直让人怎么都不忍心将它吃下。最激动人心的时刻到了，当你用勺子捞起一些菜或者肉，用嘴巴吹一吹，再放进嘴里，那麻辣，再加上肉内蔬菜已经被浇上了麻辣汤，你的血液一下子快要从你的嘴里喷出来。有些人怎么吃，也吃不出味，关键在于他不会“吃”。我一般会在家里事先准备好一瓶冰水（一定要那种牙都能被冰掉的水），准备开始吃的时候，把每种菜放进勺子里，再放上辣汤，轻轻的吹一吹，一下子全放进嘴巴里，各种各样的味道全有了，血也沸腾起来了，当你咽下去的那一刻，赶紧喝一点冰水，这时，你会感到一种从炎热地带一下子到了冰天雪地的北极一样，那种感觉，真的很美妙。记得有一次，我不小心把辣汤浇到了衣服上，那火辣辣的疼呀！，还好，过了一会儿，就没事了。虽然，把我搞疼，但是，它那诱人的香气，好看的颜色，美妙的味道，叫我怎能不喜欢它呢？美食3我的家乡在著名的佛教圣地——天台，天台山历史悠久，是历代文人墨客的游玩的地点，而天台美食更是独树一帜，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那些味道呀，想起来就让我垂涎三尺！家乡众多美食中有一种以肉末和鸡蛋作馅的“麦饼”，状若圆盘，香气扑鼻，直径约有二十多厘米，厚度仅有半厘米多，一层薄薄的肉馅均匀地分布于饼内，尤为奇特的是肉馅上还裹着一层更薄的鸡蛋皮。咬上一口，顿时鲜香四溢，齿颊留芳。再蘸一蘸酱油、醋、麻油、辣酱之类的调味品，不要吃得太“幸福”哦！要说这肉和蛋皮是怎样包入饼内的？可以肯定地说，它并非像北方做“合子”那样用两张面皮捏合而成，比起“合子可是精致细巧得多。对于不懂做饼诀窍的人来说，这简直是匪夷所思、巧夺天工了。最好吃又能登得上大雅之堂的还是饺饼筒。饺饼筒是天台特有的最具特色的节日食品。做”饺饼筒“是个”大工程“，从洗、切、炒、糊皮、包，真是一个大的工艺流程，有点类似墨西哥鸡肉卷，不过”内涵“是不一样的。天台的”饺饼筒“里塞得可”丰满“了，：肉片、猪肝、蛋皮、、豆腐片、粉丝、笋丝、香菇、小鱼干、黄花菜、、、等炒制成馅，依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃时不用筷子，双手捧起，大大咬一口，口感外脆里糯，肥而不腻。筒里各色佳肴经过高温的熏蒸已