厨房会议制度一、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：1、卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；2、生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；3、厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；4、设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。5、每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。6、安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。7、协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。二、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。三、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的'全要工作。四、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。五、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。六、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。七、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。八、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。九、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。