PAGE6毕业设计任务书课题：螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计专业过程装备与控制工程学生姓名杨丽丽班级B装备031学号0310140118指导教师咸斌专业系主任刘平成发放日期2007年03月16日一、设计内容现行面筋手工成形，手须长期与盐水接触,现设计螺旋管状面筋机，要求成形到蒸煮期间卷绕尾端不松脱。主要内容有：1总体方案设计1）面筋坯料成型特性研究分析；2）坯片导出方案设计；3）坯片切断装置及与卷绕装置的同步设计；4）卷绕方案设计,卷绕时螺旋管状的形成方案,上料与下料同步。2.结构设计：1）坯片导出装置设计；2）坯片切断装置设计；3．试验样机制作及检测试验。4．图样设计：坯片导出装置、切断装置部装图及全部零件图。二、设计依据1．课题来源：院级科研课题；2．产品名称：螺旋管状面筋机；3．加工能力：600个/h，单重：125～160g/个；4．面筋成形要求：螺旋管状面筋，长160～200mm，成形到蒸煮期间卷绕尾端不松脱。三、设计要求1．总体方案设计应有两种以上方案比较和选择；2．充分考虑面筋粘弹性及随时间、温度变化的特性，对样机试验、总结，改进设计；3．坯片形成，导入卷绕机构卷绕，切断坯片，卷绕成形后夹持筷离位，下一夹持筷上位，坯片再导入，各动作应和谐协调；4．面筋卷制在盐水环境中工作，既要防止机器锈蚀，又要防止润滑失效或渗入面筋工作腔；5．设计图样总量：折合成A0幅面在4张以上；工具要求：应用计算机软件绘图；过程要求：装配图需提供手工草图；6．毕业设计说明书按照学校规定的格式规范统一编排、打印，字数不少于1万字；7．查阅文献资料10篇以上，并有不少于3000汉字的外文资料翻译；8．到相关单位进行毕业实习，撰写不少于3000字实习报告；9．撰写开题报告。四、毕业设计物化成果的具体内容及要求1、设计成果要求：1）毕业设计说明书1份2）螺旋管状面筋机坯片导出装置部装图和零件图1套3）螺旋管状面筋机坯片切断装置部装图和零件图1套2、外文资料翻译（英译中）要求1）外文翻译材料中文字不少于3000字；2）内容必须与毕业设计课题相关；3）所选外文资料应是近10年的文章，并标明文章出处。五、毕业设计（论文）进度计划起讫日期工作内容备注3月17日～3月18日布置任务3月19日～4月1日调查研究，毕业实习4月2日～4月15日方案论证，总体设计4月16日～4月30日技术设计（部件设计）5月8日～5月23日工作设计（零件设计）5月24日～6月7日撰写毕业设计说明书6月8日～6月10日毕业设计预答辩6月11日～6月18日修改资料6月19日～6月21日评阅材料6月22日～6月24日毕业答辩6月25日～6月28日材料整理装袋六、主要参考文献：辰工.高蛋白“素肉”——面筋[J].中国保健营养，2002,(04):34-35．丁玉庭,邹礼根,陈艳,殷亚峰.非水法面筋提取的研究[J].中国保健营养，2003,(04):96-97.杨铭铎.面筋形成机理的解析[J].中国烹饪研究，1991,(1):17-20.孟慧英.简单的面筋品质测定法[J].粮油仓储科技通讯，2000,(6):20-21.叶伟昌.机械工程及自动化简明设计手册[M].北京:机械工业出版社，2001.李益民.机械制造工艺设计简明手册[M].北京:机械工业出版社,1993.沈世德.机械原理[M].北京:北京机械工业出版社，2001，12.李云.机械制造工艺及设备设计指导手册[M].北京:机械工业出版社,1996.9.HYPERLINK"http://222.188.2.2:8088/opac/marcdata.php?strSearchType=03&strText=%D0%EC%E5%B0"徐灏.机械设计手册[M].北京:机械工业出版社，2002.10．胡家秀.机械零件设计实用手册[M].北京:机械工业出版社，1999，10.七、其他八、专业系审查意见系主任：年月日九、机械工程学院意见院长：年月日